Новости

  • ГОЛОСУЕМ ЗА MEAT LINE!

    Голосуйте и получайте подарки

    Модный конек современных заведений – открытая кухня – в Meat Line достиг своего апогея: готовят прямо за столами гостей, на встроенных плитах тепан-яки, популярной на Востоке альтернативе гриля. Главный ресторанный «Оскар» без сомнений и под фанфары уходит именно процессу готовки: с жонглированием приборами, столбами дыма, вспышками огня и скоростной шинковкой - не Fruit Ninja, конечно, но тоже эффектно. В таких условиях и ожидание не утомляет, и блюдо вопросов не вызывает.

    Перейти и проголосовать за ресторан Meat Line!
  • "Деловой Петербург". Гостей посадят к тепанам

    "Деловой Петербург". Гостей посадят к тепанам

    Учредители компании "Лафитстоун", поставляющей строительные материалы из Китая, Юй Хеян и Ху Лицян открыли в ТК "Лигов" первый ресторан сети Meat Line. "Планируем построить сеть не менее чем из 10 точек, инвестируя в каждую до 20 млн рублей. Второе заведение откроем летом. Это наш первый опыт в общепите в Петербурге, хотя мы живем здесь уже 15 лет", — рассказал Юй Хеян. Предприниматели отметили, что также являются совладельцами производства отделочных материалов, расположенного на юго–востоке Китая, общая стоимость которого оценивается в $47 млн. В Петербурге у них также бизнес в сфере ремонта квартир. Подробнее
  • О MeatLine на Restoran.ru

    О MeatLine на Restoran.ru

    Частично или даже полностью открытая кухня – тренд, в последнее время набирающий популярность в петербургских ресторанах. Создатели ресторана Meat Line пошли дальше: в этом заведении, которое открылось 20 марта в техническом режиме, весь процесс готовки осуществляется непосредственно при посетителях, за их же столом. Готовят здесь на плитах под названием «тэппаньяки» («тэппан» в переводе с японского означает «стальной лист», а «яки» - «жареный»). Подобная плита вмонтирована в каждый из размещенных в зале ресторана столов. Официант принимает заказ и приносит напитки, за все прочее в ответе повар – он разогревает плиту, приносит подготовленные продукты, готовит блюда, после чего раскладывает их по тарелкам.

    Подробнее
  • Любопытное заведение с революционным пониманием открытой кухни

    Любопытное заведение с революционным пониманием открытой кухни

    При появлении в ресторанной жизни Петербурга нового игрока, изобретательной команды из Китая, без инноваций не обошлось. Модный конек современных заведений – открытая кухня – в Meat Line достиг своего апогея: готовят прямо за столами гостей, на встроенных плитах тепан-яки, популярной на Востоке альтернативе гриля. 10 поваров из Поднебесной под командованием шефа Лю Цзюньхуа неожиданно расставляют акценты в пользу Европы, оставляя азиатским рецептам второстепенную роль. Логически вытекающая из названия любовь к мясу реализуется в бараньих ребрышках, куриных крыльях, рулетах и стейках, неизменная степень прожарки которых, к слову, - medium-well.

    Подробнее
  • Теппан-ресторан Meat Line

    Теппан-ресторан Meat Line

    В ТРЦ «ЛиговЪ» совсем недавно открылся один из первых теппан-ресторанов в городе. Здесь китайские кулинары готовят традиционные блюда из мяса, морепродуктов, овощей на специальной плите теппан, а посетители становятся зрителями шоу Теппаньяки. Прямо на глазах у гостей шеф-повара проявляют чудеса кулинарии: искусно, словно по волшебству, разделывая продукты огромным ножом и зажаривая ингредиенты на открытом огне. Примечателен и тот факт, что открыли ресторан китайцы, а это значит, что петербуржцы смогут прикоснуться к удивительной атмосфере страны и попробовать блюда аутентичной китайской кухни. Теппан-рестораны пользуются большой популярностью по всему миру. Однако в Петербурге их очень мало, кое-где теппаньяки-вечера проходят в качестве специальных событий и мастер-классов.

    Подробнее

 

Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru